0,00 (0)
Selecteer een pagina
Smaakbepaler? De plaats van de druivenstok!

Smaakbepaler? De plaats van de druivenstok!

Twee van de vier portwijnen die we hebben geblend tot onze ‘Special Reserve’ komen van dezelfde wijngaard. Toch zijn van die ene wijngaard, twee totaal verschillende wijnen gemaakt. Hoe kan dat?   Zon Niet de hoogte van de wijngaard in kwestie, noch de...

Heerlijke zoete Madeira wijn

Een vakantie naar Madeira. ‘Daar moet je de Madeira wijn proeven’, zei Fleur me al. En natuurlijk heb ik dat daar gedaan. ‘En daarna maak je een blog over je ervaring.’ Vandaar dat ik, Shannon Kroeze, vandaag gastblogger ben van Historical Wines. Verschillende glazen...
Effe bottelen?

Effe bottelen?

Bijna klaar – althans dat denk ik. Dat dacht ik ook al eerder. Het bezoek aan Quevedo Portwines in februari was koud maar heerlijk. Veel verschillende portwijnen geproefd, wijngaarden bezocht, lekker gegeten en met heel veel plezier een port geblend voor Historical...
Porthuis Quevedo

Porthuis Quevedo

Bij het porthuis Quevedo maken ze al generaties lang wijn. Tot de toetreding van Portugal tot de Europese Unie leverde de familie uit S. João da Pesqueira, diep in de heuvels langs de Douro, de wijnen af aan de portshippers, die er Port van maakten. Vila Nova De...
Hoe komt die Port nou toch zo zoet?

Hoe komt die Port nou toch zo zoet?

Om deze vraag te beantwoorden, moeten we vele jaren terug. Port is tegenwoordig namelijk versterkt met wijnalcohol. Tijdens de gisting wordt wijnalcohol toegevoegd, waardoor de gisting vroegtijdig gestopt wordt en niet alle suiker uit de druiven omgezet wordt in...